论文部分内容阅读
通过单因子试验及正交试验,确定中性蛋白酶水解制备蛋清蛋白肽的最佳工艺条件为底物溶液pH值为7.0、加酶量5 000 U.g-1、水解温度为55℃,水解6 h,氮回收率为49.22%。
中性蛋白酶水解蛋清蛋白的工艺
【摘 要】
：
通过单因子试验及正交试验,确定中性蛋白酶水解制备蛋清蛋白肽的最佳工艺条件为底物溶液pH值为7.0、加酶量5 000 U.g-1、水解温度为55℃,水解6 h,氮回收率为49.22%。
【机 构】
：
浙江省农业科学院食品科学研究所,浙江大学食品科学与营养系,浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司
【出 处】
：
浙江农业科学
【发表日期】
：
2011年2期
【基金项目】
：
基金项目：浙江省重大科技专项重点项目（2006c12096）
其他文献
卫生监督稽查,是对卫生监督机构和人员的执法行为的监督检查,属于卫生监督机构内部纠错与保障机制,其对维护卫生监督行为的合法公正起着重要的保障作用.目前一些地区对稽查工
在缙云县东方镇有代表性的潴育型水稻土进行＂3414＂肥效试验。试验结果表明,当地单季稻主栽品种甬优9号的最佳施肥量为氮肥（N）180 kg.hm^-2,磷肥（P2O5）36 kg·hm^-2,钾肥（K2O）135
以漂珠为减轻材料的低密度水泥浆体系在低压易漏地层的固井工程中得到了广泛的应用。为全面探索漂珠低密度水泥石的力学性能,本文对低密度水泥石在不同温度下的抗压强度、抗
异位妊娠是危及患者生命的妇科急腹症之一,近年来发病率呈上升趋势。本文对我院近年来经临床病理证实的360例异位妊娠患者的超声检查结果进行回顾性分析,总结其超声图像的典
《食品卫生法》第四十条中的取缔是与无证从事食品生产经营相对应的一种行政处罚，按现有法律规定，卫生行政部门无强制执行权。申请人民法院强制执行的最短期限为处罚决定书送达
为了解南昌市新装修居室空气中甲醛的污染现状，对三种不同户型的24间居室空气中甲醛浓度进行了测定。结果显示，装修1个月内室内空气甲醛平均含量在0.081～0.218mg/m~3，显著地高于
通过对肇庆市49户餐饮单位的57间熟食间和点心裱花间内紫外线消毒灯的使用现状调查,结果显示:有8.7%的经营单位未按规定安装紫外线消毒灯;10.5%的经营单位未及时更换已损坏的
笔者对本院用药不合理情况进行分析,以指导临床医师用药更趋合理化,保证患者用药安全、有效、经济、适当. 1 资料与方法 收集我院2010年1-6月住院处方,按照相关资料、药品
目的通过对无痛人工流产围术期的护理,以利于人工流产手术的顺利进行及达到良好的镇痛效果,确保无痛人工流产围术期的安全,并预防手术及麻醉的并发症。方法选择自愿终止妊娠
应用密切值综合评价法和直接标化统计法，对1996～2000年全区食品卫生监督监测有关指标进行了比较、分析、评价，得出全区食品卫生监督管理质量在逐年提高。并提出了今后在继续搞好