【摘 要】
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对VE含量测定的快速方法——分光光度法进行了比较详细的探讨。确定了测定时的最大吸收波长在510nm处,显色反应产物吸光值在0~0.8范围内与样品中VE浓度呈线性相关,标准曲线y=0.009
【机 构】
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浙江省农科院国家大豆改良分中心,江南大学食品学院
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对VE含量测定的快速方法——分光光度法进行了比较详细的探讨。确定了测定时的最大吸收波长在510nm处,显色反应产物吸光值在0~0.8范围内与样品中VE浓度呈线性相关,标准曲线y=0.0096x - 0.0047,相关系数为0.9984,方法平均回收率为97.02%,变异系数为1.34%,最小检测浓度为1.2280×10^-6mol/L。分光光度法与HPLC法测定结果相比较,最大相对偏差不高于5%。
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