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目前蒜苔贮藏普遍采用冷库气调贮藏方法,可贮藏8～10个月,是蔬菜中贮量最大,贮期最长,效益最好的品种之一。 蒜苔贮藏适宜的气体组成是O<sub>2</sub> 3～5％,CO<sub>2</sub> 3～8％,各种保鲜袋都是以基本维持这个气体指标为基础的,但是不同产地的蒜苔对CO<sub>2</sub>的忍耐性不同,由实验得知,山东及西北产蒜苔较耐CO<sub>2</sub>,而河南产蒜苔不耐CO<sub