【摘 要】
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对比研究了在微型空化器内有、无气流引入条件下各因素对壳聚糖降解效果的影响.以壳聚糖的特性黏度下降率来反映壳聚糖的降解程度,壳聚糖原料及其降解产物的结构通过傅里叶变换红外光谱进行表征分析.研究结果表明,有气流引入比无气流引入时壳聚糖的降解效果更好,当蠕动泵转速为120 r/min,入口压力为0.4 MPa,温度为70℃,降解时间为50 min,壳聚糖溶液浓度为0.3 g/L,分子量为1000 kDa,pH为4.6时,降解效果最明显,特性黏度下降率为26.72％,同等条件下无气流引入时的特性黏度下降率为23.
【机 构】
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广西科技大学 生物与化学工程学院,广西 柳州 545006;广西糖资源绿色加工重点实验室,广西 柳州 545006;广西科技大学 生物与化学工程学院,广西 柳州 545006
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对比研究了在微型空化器内有、无气流引入条件下各因素对壳聚糖降解效果的影响.以壳聚糖的特性黏度下降率来反映壳聚糖的降解程度,壳聚糖原料及其降解产物的结构通过傅里叶变换红外光谱进行表征分析.研究结果表明,有气流引入比无气流引入时壳聚糖的降解效果更好,当蠕动泵转速为120 r/min,入口压力为0.4 MPa,温度为70℃,降解时间为50 min,壳聚糖溶液浓度为0.3 g/L,分子量为1000 kDa,pH为4.6时,降解效果最明显,特性黏度下降率为26.72％,同等条件下无气流引入时的特性黏度下降率为23.69％.文章为壳聚糖降解的过程强化研究提供了理论依据.
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