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【摘 要】随着人民生活水平的提高，旅游业发展迅速。旅游专业逐渐走进中职教育课堂。但由于专业开设的限制，旅游专业的教学还存在许多问题。在课堂上培养高素质专业人才是我们教师的追求。本文将分享旅游专业教学措施，希望能促进旅游教学的进步。
【关键词】中职教育 旅游专业 教学措施
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.01.052
旅游专业逐步进入中职学校的教学课堂，但这并不是旅游专业趋于完善的表现。教学设计是保证教学课堂顺利运行的前提；教学方法的改善是提升课堂教学效率最有效的措施。作为中职旅游教师，我们应该致力于完善教学设计和健全教学方法两方面来促进教学质量的提升，实现培养高素质专业人才的教学目标。
一、完善旅游专业教学设计
旅游专业的发展主要得力于经济的发展和人民生活水平的提高。随着教育质量的提高，相关教育部门对教师管理更加严格。教师在进行教学设计时应当按照不同的教学模块对旅游课程进行分类。教师需要将一个单元划分为多个小章节展开教学，再对每个小章节中的重难点提取出来再行讲解。教师基于教学设计的相关要求，应该将书本目录的小章节进行一定的整合规划，简单的地方教师可以做出标记，在课堂上做出一定的提示就可以带过。教师的教学设计不仅要体现在教学内容规划上，还可以体现在备课过程中。教师在进行备课时，可以对课堂上的讲课顺序和具体的讲解过程做出一定的规划，对旅游教学课堂中需要进行游戏教学的地方做出标记。
传统的教学设计中，教师的教学方案规划一般局限于课堂教学的设计中。但是中职学校的旅游专业，学生学习到的知识最主要是用于社会工作中的。作为教师，我们应当完善旅游专业的教学设计，在教学设计中融入一定程序的实践教学设计。教师可以在进行教学设计时，在教学模块中划分出一个小的板块来让学生进行实践操作，教师可以让学生通过自行组织的方法来展开为期一周的班级集体旅游。让学生通过组织班级旅游的方式，将自己学到的理论知识运用到实践中。教师通过这种实践与理论相结合的教学设计方案，可以很大程度上改善传统教学设计的弊端。教师通过上述的教学设计方法来完善课前设计，跳出了旅游专业教师传统备课的限制，实现教学资源的最佳整合，达到教学质量最优化，最终提高旅游专业教学水平。
二、健全课堂教学方法
（一）多媒体教学法
多媒体在现代教学课堂中已经成为了不可缺少的重要因素。多媒体教学区别于传统教学，它在旅游专业课堂上有更加丰富的呈现方式。教师可以通过多媒体将有关于旅游知识的图片、音频、视频和链接向学生展示出来。但是多媒体教学的前提是教师需要在课前做好一定的准备。教师应该在教学之前制作出有关旅游相关知识的教学PPT，教师再根据课堂上的授課进度需要来向学生分别展示PPT。由于旅游专业区别与其他专业，教师需要在课堂上利用大量的真实材料来进行辅助教学，因此传统的书本教学是无法满足教师的教学需求的。例如：教师在进行《中国旅游地理》这一本书的讲解时。教师不仅要向学生介绍书本上的旅游专业知识，还需要在教学过程中对书本上没有涵盖的知识做出一定的补充。这个时候教师就可以通过多媒体的形式来呈现出更加生动、形象的补充内容。通过多媒体的教学可以活跃教师的课堂教学气氛；有利于吸引学生注意力；有利于完善教师教学内容的呈现。多媒体教学方法有利于帮助教师通过最直接、最简洁的方法来实现教学效率的提高。
（二）角色置换教学法
教师在现代化的旅游专业教学过程中，必须注重对教学方法的创新。创新要求教师要对传统的教学方式做出改革。在传统教学方法中，教师是教学课堂的主体，学生是旅游课堂的被动接受者。这对学生的学习是极为不利的。因此，创新成为了教学发展不可逆的潮流。由于学生在学校内学到的知识终究是要运用到实践中去的。因此，教师应该在旅游教学课堂上要秉持着创新的原则，在教学过程中尽可能的为学生制造机会进行实践活动。让学生的旅游知识学习不只局限于课堂中。通过角色置换的教学方法，学生可以在课堂上扮演某个旅游职位，让学生利用课下的时间来查阅自己将要扮演的职位信息，可以帮助学生更加深刻的理解旅游职位的功能与作用。让学生通过角色置换的过程来置身于实际环境中，得出该职位的心得体会。角色置换可以让学生充当旅游组织者的角色，还可以让学生扮演消费者的角色，让学生置身于消费者的环境中，从消费者心态出发，找出旅游组织者的不足之处，加以整合。学生就可以通过整合的内容来做出针对性的改正。通过这种角色置换的教学方法，教师可以带领学生从不同的角度来体会旅游专业的真实情况；教师可以帮助学生了解真实的经济社会；同时也能为学生日后的工作打下坚实的基础。
（三）期末实际运用考核法
作为教师，在中职学校内我们面临着巨大的教学基数。一个老师可能带领很多个班，每个班都有几十个学生。我们几乎不可能准确地掌握每一个学生的学习动向。因此，教师能够最直接地了解学生学习状况的方法就是期末考核。学生的学习成果和学习态度最直接的表现就是期末考核成绩。但是为了避免课堂考核单一化带来的成绩呈现效果单一的情况，教师可以采用多种考核方法结合的措施。对于旅游这一门课程而言，理论知识是支撑实践操作的基础，因此理论考试是不可避免的。但是中职学校的学生学习到的旅游知识最终将要运用于社会，因此实践操作考核也是不可缺少的重要一环。教师可以让学生在期末中通过组队或者自行操作的模式来拍摄有关于旅游专业的小视频，通过小视频来向教师介绍学生对旅游的理解。综合以上两种观点，教师应当在旅游课程的期末考核中采用理论考核和实践考核相结合的方式。让理论考核占据百分之四十的比例，让实践考核占据百分之六十的比例，同时课堂表现应当分别在两种考核中占据一定的比例。通过这种期末实际运用考核的方法，教师可以较为直接且客观的了解学生对旅游相关课程的了解，还能增强学生的实践操作能力，有利于实现理论与实际的融合，促进教学质量的提高。
总而言之，中职学校的旅游专业是现代化发展衍生出的新型专业。这是我国经济发展的主要特征。但许多中职学校的旅游专业教学资源还不完善；教师资源也比较单一；教师的教学方法也不够完善。为了解决上述的问题，本文向大家介绍了教学设计和教学方法的改善这两种教学措施。希望本文分享的教学措施能促进中职学校教学质量的提高。
【关键词】中职教育 旅游专业 教学措施
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.01.052
旅游专业逐步进入中职学校的教学课堂，但这并不是旅游专业趋于完善的表现。教学设计是保证教学课堂顺利运行的前提；教学方法的改善是提升课堂教学效率最有效的措施。作为中职旅游教师，我们应该致力于完善教学设计和健全教学方法两方面来促进教学质量的提升，实现培养高素质专业人才的教学目标。
一、完善旅游专业教学设计
旅游专业的发展主要得力于经济的发展和人民生活水平的提高。随着教育质量的提高，相关教育部门对教师管理更加严格。教师在进行教学设计时应当按照不同的教学模块对旅游课程进行分类。教师需要将一个单元划分为多个小章节展开教学，再对每个小章节中的重难点提取出来再行讲解。教师基于教学设计的相关要求，应该将书本目录的小章节进行一定的整合规划，简单的地方教师可以做出标记，在课堂上做出一定的提示就可以带过。教师的教学设计不仅要体现在教学内容规划上，还可以体现在备课过程中。教师在进行备课时，可以对课堂上的讲课顺序和具体的讲解过程做出一定的规划，对旅游教学课堂中需要进行游戏教学的地方做出标记。
传统的教学设计中，教师的教学方案规划一般局限于课堂教学的设计中。但是中职学校的旅游专业，学生学习到的知识最主要是用于社会工作中的。作为教师，我们应当完善旅游专业的教学设计，在教学设计中融入一定程序的实践教学设计。教师可以在进行教学设计时，在教学模块中划分出一个小的板块来让学生进行实践操作，教师可以让学生通过自行组织的方法来展开为期一周的班级集体旅游。让学生通过组织班级旅游的方式，将自己学到的理论知识运用到实践中。教师通过这种实践与理论相结合的教学设计方案，可以很大程度上改善传统教学设计的弊端。教师通过上述的教学设计方法来完善课前设计，跳出了旅游专业教师传统备课的限制，实现教学资源的最佳整合，达到教学质量最优化，最终提高旅游专业教学水平。
二、健全课堂教学方法
（一）多媒体教学法
多媒体在现代教学课堂中已经成为了不可缺少的重要因素。多媒体教学区别于传统教学，它在旅游专业课堂上有更加丰富的呈现方式。教师可以通过多媒体将有关于旅游知识的图片、音频、视频和链接向学生展示出来。但是多媒体教学的前提是教师需要在课前做好一定的准备。教师应该在教学之前制作出有关旅游相关知识的教学PPT，教师再根据课堂上的授課进度需要来向学生分别展示PPT。由于旅游专业区别与其他专业，教师需要在课堂上利用大量的真实材料来进行辅助教学，因此传统的书本教学是无法满足教师的教学需求的。例如：教师在进行《中国旅游地理》这一本书的讲解时。教师不仅要向学生介绍书本上的旅游专业知识，还需要在教学过程中对书本上没有涵盖的知识做出一定的补充。这个时候教师就可以通过多媒体的形式来呈现出更加生动、形象的补充内容。通过多媒体的教学可以活跃教师的课堂教学气氛；有利于吸引学生注意力；有利于完善教师教学内容的呈现。多媒体教学方法有利于帮助教师通过最直接、最简洁的方法来实现教学效率的提高。
（二）角色置换教学法
教师在现代化的旅游专业教学过程中，必须注重对教学方法的创新。创新要求教师要对传统的教学方式做出改革。在传统教学方法中，教师是教学课堂的主体，学生是旅游课堂的被动接受者。这对学生的学习是极为不利的。因此，创新成为了教学发展不可逆的潮流。由于学生在学校内学到的知识终究是要运用到实践中去的。因此，教师应该在旅游教学课堂上要秉持着创新的原则，在教学过程中尽可能的为学生制造机会进行实践活动。让学生的旅游知识学习不只局限于课堂中。通过角色置换的教学方法，学生可以在课堂上扮演某个旅游职位，让学生利用课下的时间来查阅自己将要扮演的职位信息，可以帮助学生更加深刻的理解旅游职位的功能与作用。让学生通过角色置换的过程来置身于实际环境中，得出该职位的心得体会。角色置换可以让学生充当旅游组织者的角色，还可以让学生扮演消费者的角色，让学生置身于消费者的环境中，从消费者心态出发，找出旅游组织者的不足之处，加以整合。学生就可以通过整合的内容来做出针对性的改正。通过这种角色置换的教学方法，教师可以带领学生从不同的角度来体会旅游专业的真实情况；教师可以帮助学生了解真实的经济社会；同时也能为学生日后的工作打下坚实的基础。
（三）期末实际运用考核法
作为教师，在中职学校内我们面临着巨大的教学基数。一个老师可能带领很多个班，每个班都有几十个学生。我们几乎不可能准确地掌握每一个学生的学习动向。因此，教师能够最直接地了解学生学习状况的方法就是期末考核。学生的学习成果和学习态度最直接的表现就是期末考核成绩。但是为了避免课堂考核单一化带来的成绩呈现效果单一的情况，教师可以采用多种考核方法结合的措施。对于旅游这一门课程而言，理论知识是支撑实践操作的基础，因此理论考试是不可避免的。但是中职学校的学生学习到的旅游知识最终将要运用于社会，因此实践操作考核也是不可缺少的重要一环。教师可以让学生在期末中通过组队或者自行操作的模式来拍摄有关于旅游专业的小视频，通过小视频来向教师介绍学生对旅游的理解。综合以上两种观点，教师应当在旅游课程的期末考核中采用理论考核和实践考核相结合的方式。让理论考核占据百分之四十的比例，让实践考核占据百分之六十的比例，同时课堂表现应当分别在两种考核中占据一定的比例。通过这种期末实际运用考核的方法，教师可以较为直接且客观的了解学生对旅游相关课程的了解，还能增强学生的实践操作能力，有利于实现理论与实际的融合，促进教学质量的提高。
总而言之，中职学校的旅游专业是现代化发展衍生出的新型专业。这是我国经济发展的主要特征。但许多中职学校的旅游专业教学资源还不完善；教师资源也比较单一；教师的教学方法也不够完善。为了解决上述的问题，本文向大家介绍了教学设计和教学方法的改善这两种教学措施。希望本文分享的教学措施能促进中职学校教学质量的提高。