【摘 要】
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一名营养学家称,植物性饮食和素食主义饮食的日益流行可能会减少对大脑健康至关重要的一种营养素的摄入量,这种营养素主要存在于动物性食品中。据权威医学杂志《英国医学杂志
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一名营养学家称,植物性饮食和素食主义饮食的日益流行可能会减少对大脑健康至关重要的一种营养素的摄入量,这种营养素主要存在于动物性食品中。据权威医学杂志《英国医学杂志》刊登的一篇题为《我们是否忽视了英国潜在的胆碱危机?》的文章称,放弃富含动物产品的饮食可能对胆碱摄入量产生“意想不到的后果”。这种重要的膳食营养素对于大脑健康至关重要,尤其是在胎儿发育期间,而且还会影响肝功能。但是肝脏产生的胆碱不足以满足人体要求,因此必须从饮食和补充剂中获得。
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