论文部分内容阅读
本文阐述了大豆中以及大豆制品如豆浆中的脲酶活性定性与定量测定方法,以及十六种大豆脲酶活力测定结果,在脲酶动力学方面研究了不同加热温度及加热时间对脲酶活力的影响,探讨了脲酶热钝化较适宜的温度范围与时间。为大豆及大豆制品的开发利用提供了有用的方法和资料。
大豆中脲酶活力测定及热钝化作用研究
【摘 要】
：
本文阐述了大豆中以及大豆制品如豆浆中的脲酶活性定性与定量测定方法,以及十六种大豆脲酶活力测定结果,在脲酶动力学方面研究了不同加热温度及加热时间对脲酶活力的影响,探
【机 构】
：
商业部四川粮食储藏科学研究所; 商业部四川粮食储藏科学研究所; 外贸部太原商检局;
【出 处】
：
粮食储藏
【发表日期】
：
1987年03期
其他文献
<正>新城疫(Newcastle Disease,ND)俗称鸡瘟,是由鸡新城疫病毒(Newcastle Disease Virus,NDV)引起的侵害家禽全身系统的高度接触性、急性传染病,世界动物卫生组织将其列为A类
企业并购是企业在激烈的市场竞争中的自主选择。通过并购,企业能够迅速实现扩张,企业利润最大化和经理个人效用最大化,但并购也可能带来企业增长速度过快,价值降低,现金短缺,
<正>随着喹诺酮类(quinolones,QNs)药物的临床长期广泛应用,QNs引起的临床副作用逐渐表现出来,尤其是对儿童关节软骨的损伤越来越受到研究者们的关注。本文就喹诺酮的一般性
目的:探讨中药复方补肾柔肝方对二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine,DMN)诱导的大鼠肝纤维 化的治疗作用。方法:雄性Wistar大鼠40只,随机分为正常对照组、模型组及治疗组。模
随着世界经济全球化的飞速发展,跨国贸易行为越来越频繁,国际贸易中的跨文化交际行为的正确与否在这种大形势下显得尤为重要。当前,我国企业在与外国企业进行沟通时,出现了许
目的:研究黄酮类化合物野黄芩苷(scutellarin)和野黄芩素(scutellarein)在Caco-2单层细胞模型中的吸收和转运特性。考察缓冲液、作用时间、P-糖蛋白(P-glycoprotein,P-gp)抑
自古罗马法诞生以来,世界各国的民法就对遗失物拾取所产生的一系列问题作了较为详尽的规定,但立法的体例和具体的内容各有不同。我国《民法通则》和最高人民法院的司法解释对
目的探讨CT扫描与血清肿瘤标记物联合检测肝癌的敏感性与特异性。方法回顾性分析2016年1月—2017年3月期间于该院就诊的40例肝癌患者CT扫描资料以及血清肿瘤标志物检测资料,
<正>一、主旋律影片20年发展脉络尽管对主旋律电影有各种各样的理解和表述,但从概念的提出、相关类型的发展看,却有它内在的一贯性,而且有三点是可以明确的:其一,"主旋律"这