在看到老顾客的文章后，我满怀感动和感恩，内心有很多感慨想要表达，却一时难以用文字形容。
　　20多年前，当我还是个“大孩子”时，就开始经营餐厅。时至今日，我的核心店面从未离开过当年的南小街周边。虽然期间历经拆迁、非典等摧毁性大事件，很多伙伴、同行、竞争对手都陆续搬离以寻求更好的发展空间，但我选择一直坚守，因为我自认根在这里，我在这一片胡同里长大，这里有太多的情感和记忆，要为这片土地的发展和繁荣贡献力量，要让一直追随我的每一个客人有一个熟悉的用餐去处。
　　这么多年，我一直心存感恩，有那么一批客人，一直陪伴着花家怡园的成长，他们认可我的事业，帮我宣传餐厅，给了我生意上莫大的支持。与其说我们是商人与顾客，不如说我们早已成为朋友，我们更多的是一种心灵上的契合与共鸣。可以说没有他们就没有我花雷的今天，而我除了内心的感谢外，就是把花家怡园做得更好，菜品质量更加出色，用餐环境更加舒适，让我们之间的这份默契一直延续下去。
　　前一段时间，碰到一个叫久野的日本大哥，他来中国十好几年，在花家怡园认识了中国媳妇儿，在这里求婚，在这里筹划开设自己的面馆。如今，他事业有成，是个中国通，更是花家怡园的忠实粉丝。每次有日本朋友或者商业伙伴要请客用餐，他无一例外热心推荐花家怡园。他对我们餐厅的一草一木，每一个服务员，每一道菜品都几乎和我一样熟悉。他甚至会给我声情并茂地讲述花家怡园的发展史和菜品变迁史，我既惊讶，又感动——有这么好的支持者，我有什么理由不坚持？
　　最近有个网站合作项目，合作方的老总，当年住在细管胡同，离我的店也很近，他自言在初中时就在我店里用餐，到今天他还记得那时候身兼厨师长、餐厅经理和迎宾员的我，把他们送出餐厅一直目送到很远的细节。类似这样的例子还有很多很多，我和做话剧的朋友笑谈，我要把餐厅这么多年来发生的故事写成剧本，请人演出来，我相信温馨动人处会人人流泪，爆笑逗乐处会满场捧腹。所以我感到做餐厅很辛苦，但更幸福。通过餐厅，我结识了那么多朋友，他们在这里用餐的同时，也教会了我做人，做事。
　　现在，我在簋街上的四合院总店经常针对周边的父老乡亲做一些公益活动，在节假日和特殊的日子里，会给困难的邻居们送去我们力所能及的关怀。也许是年龄逐渐增长，很多老街坊和长辈不再亲切地叫我“老八”，也习惯了跟着别人叫我“花总”。但我自己知道，我的内心仍然是那个充满理想情怀的大“小孩老板”，仍然在意所有温暖而坚实的相伴，满载着爱与期望勇往直前。
　　编辑 曲江