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在菌株Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｍａｒｘｉａｎｕｓ Ｙ－１１３对硫酸酪蛋白清渗稼液进行发酵期间当乳链球菌素添加量达１０００ＩＵ／ｍｌ时，并末影响乙醇生产和细胞生长。尼生素以１００ＩＵ／ｍｌ添加到因加入来自乳液或也清的恒温培养物面被污染的乳清渗透液中，可明显降低细菌数量。
乳链球菌素对酪蛋白乳清渗透液乙醇发酵的影响
【摘 要】
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在菌株Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｍａｒｘｉａｎｕｓ Ｙ－１１３对硫酸酪蛋白清渗稼液进行发酵期间当乳链球菌素添加量达１０００ＩＵ／ｍｌ时，并末影响乙醇生产和细胞生长。尼生素以１００ＩＵ／ｍｌ添加到因加入来自乳液或也清的恒温培养物面被污染的乳清渗透液中
【机 构】
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无锡轻工大学
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1996年1期
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