田园沙拉

　　材料：生菜、卷心菜、紫甘蓝各100 g，黄甜椒、番茄各1个。
　　酱料：大蒜、食盐、沙拉酱、番茄酱各适量。
　　制作：1.大蒜去皮，切成蒜末。
　　2.生菜洗净，撕成小块。
　　3.卷心菜、紫甘蓝洗净，切成细丝。
　　4.番茄洗净，切块；黄甜椒洗净，切丝。
　　5.将番茄酱加入沙拉酱中，仔细拌匀，加入蒜末抽打成千岛酱。
　　6.将生菜块、卷心菜丝、紫甘蓝丝、番茄块、黄甜椒丝装盘。
　　7.淋上千岛酱，即可食用。

土豆意大利面沙拉

　　材料：青甜椒、土豆各1个，意大利面、火腿各100 g，紫甘蓝适量。
　　酱料：食盐、柠檬、沙拉酱各适量。
　　制作：1. 土豆洗净，放入锅中煮熟，取出去皮切小丁。
　　2. 将意大利面放入加食盐的沸水中煮熟，捞出过凉水后沥干。
　　3. 青甜椒洗净切小块，火腿切小丁。
　　4. 紫甘蓝洗净，切丝。
　　5. 将土豆丁、火腿丁、青甜椒丁、意大利面放入沙拉盆中。
　　6. 柠檬取汁，与食盐、沙拉酱一起加入沙拉盆中，搅拌均匀。
　　7.将拌好的沙拉装盘。
　　8. 放上紫甘蓝丝，装饰即可。

法式洋葱汤

　　材料：洋葱300 g，牛肉汤500 ml，面包片1片。
　　酱料：食盐10 g，胡椒粉5 g，番茄沙司、橄榄油各20 ml。
　　制作：1. 洋葱去皮洗净，切成薄片。
　　2. 锅内注入橄榄油烧热，放入洋葱片翻炒，至洋葱片成褐色。
　　3. 将牛肉汤加入锅中，不断搅拌、煮沸。
　　4. 在汤中加入食盐、胡椒粉调味。
　　5. 将汤盛入汤盘，面包片切成三角形，放在汤碗—边。
　　6. 将番茄沙司挤在面包片上，伴汤食用即可。

意大利海鲜沙拉

　　材料：虾仁、蛤蜊、鱿鱼各100 g，生菜150 g，紫甘蓝50 g，柠檬1个。
　　酱料：食盐、黑胡椒、橄榄油各适量。
　　制作：1. 将虾仁洗净，开背去除虾线。
　　2. 鱿鱼洗净，切花刀。
　　3. 将蛤蜊浸入食盐水中，吐尽泥沙，清洗干净。
　　4. 生菜洗净，撕成小块。 　　5. 紫甘蓝洗净，切丝。
　　6. 锅内添水烧开，放入海鲜煮熟，捞出晾凉后沥干。
　　7. 将生菜、海鲜、甘蓝丝放入沙拉盆中，加入食盐、黑胡椒、橄榄油搅拌均匀。
　　8. 将拌匀的沙拉装盘。
　　9. 柠檬洗净切片，放到沙拉上装饰即可。

罗宋汤

　　材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱各150 g，西芹、牛肉、香肠各100 g。
　　酱料：奶油50 g，面粉20 g，番茄酱50 ml，胡椒粉、食盐、橄榄油各适量。
　　制作：1. 牛肉洗净，切小块，放入锅中煮3 min，转小火焖煮至熟透。
　　2. 卷心菜洗净切片，土豆、胡萝卜、番茄去皮切块，洋葱切丝，西芹切丁。
　　3. 香肠切片备用。
　　4. 炒锅注入橄榄油、奶油烧热，放入土豆块翻炒，加入香肠片炒香。
　　5. 加入蔬菜翻炒，加入食盐、番茄酱拌匀，倒入牛肉汤中，继续熬煮。
　　6. 炒锅烧干，放入面粉翻炒至面粉发黄，加入汤中搅匀。
　　7. 继续熬制20 min左右，加入食盐、胡椒粉调味。
　　8. 将汤盛盘，配面包食用即可。

西式扒猪排配香葱汁

　　材料：猪排100 g，西兰花100 g。
　　酱料：大蒜、香葱、食盐、黑胡椒、橄榄油适量。
　　制作：1. 香葱洗净，切成小段；大蒜切末。
　　2. 香葱放入碗中，加入切好的蒜末、橄榄油、食盐。
　　3. 将备好的香葱倒入搅拌机中，打成香葱汁。
　　4. 猪排洗净切片，放碗中，加食盐、黑胡椒、橄榄油腌制入味。
　　5. 煎锅内注入橄榄油烧热，放入腌好的猪排煎至成熟。
　　6. 西兰花洗净切朵，放入开水中焯烫，捞出沥干。
　　7. 将猪排、西兰花一起装入盘中。
　　8. 在猪排上淋上香葱汁，即可食用。

薄荷酱意大利面

　　材料：意大利面200 g，牛肉馅100 g，洋葱20 g。
　　酱料：食盐、薄荷叶、黑胡椒、橄榄油、番茄酱各适量。
　　制作：1. 锅内加入适量的水、食盐、橄榄油煮沸，放入意大利面煮熟，捞出后沥干。
　　2. 洋葱去皮洗净，切成碎末。
　　3. 薄荷叶洗净，切成小片。
　　4. 炒锅内注入橄榄油烧热，放入洋葱炒香，然后加入牛肉馅、薄荷叶翻炒至成熟。 　　5. 加入番茄酱、食盐、黑胡椒调味。
　　6. 加入意大利面，翻炒均匀。
　　7. 将炒好的意大利面装入盘中，用法香装饰即可。

香煎三文鱼配香草汁

　　材料：三文鱼肉200 g，生菜适量。
　　酱料：食盐5 g，柠檬、香草、胡椒粉、橄榄油、淡奶油各适量。
　　制作：1. 将三文鱼放入碗中。
　　2. 加入食盐、胡椒粉腌制入味。
　　3. 柠檬切瓣备用。
　　4. 煎锅内注入橄榄油烧热，放入腌好的三文鱼两面煎至成熟，将三文鱼取出。
　　5. 煎锅留油烧热，放入淡奶油、香草煮至浓稠。
　　6. 撒入适量食盐调味。
　　7. 将煎好的三文鱼与洗净的生菜一起装入盘中。
　　8. 在三文鱼上淋上香草汁，放上柠檬瓣装饰即可。

鲜虾蘑菇披萨

　　材料：披薩面团150 g，大虾、马苏里拉奶酪各100 g，甜椒、口蘑各50 g。
　　酱料：番茄酱、阿里根奴香草、食盐、橄榄油各适量。
　　制作：1. 大虾去皮开背，加入食盐、橄榄油腌制入味。
　　2. 甜椒洗净，切条。
　　3. 将披萨面团擀成5 mm厚的面饼胚，放入刷有橄榄油的烤盘中。
　　4. 在面饼坯上涂匀番茄酱。
　　5. 口蘑洗净，切成片。
　　6. 在披萨面胚上依次放上口蘑片、奶酪、大虾、甜椒，均匀地撒上里根奴香草。
　　7. 将披萨放入预热好的烤箱中，以250℃的温度烘烤7 min。
　　8. 取出烤好的披萨，切块即可食用。