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夏季，用透明玻璃杯装着冰块的zk，看着小水珠慢慢从杯壁冒出，喝着冰冻的饮料，释放酷暑的热情，来到酒吧，怎么能错过各种美酒，而这样缤纷多彩又透心凉的鸡尾酒真的和夏季绝配的。抛却繁重日间的工作生活，在夜色中尽情沉浸在鸡尾酒的冰爽与绚丽当中。下面就开启我们的京上广调酒之旅吧！
胡同深处酿金酒：首都酒坊
这家酒吧你让北京本地人找都感觉含糊。要不是曾住在酒坊对面的lucky family青年旅社，我是绝对想不到在辛寺胡同深处能有如此深藏不露的酒吧。门面没有招牌.门外点上蜡烛就表示营业。酒坊老板是一个“北漂”多年的美国人David，酒吧每周开张时间不固定，一般为晚上7点至12点。David懂中文，经常和中西客人边聊天边调酒，手法看似漫不经心，但其杯中物往往直指人心。
除了提供常规的鸡尾酒和威士忌之外，此酒坊的特色就提供自酿的杜松子酒，也就是金酒。杜松子酒最早是药酒，后来逐渐成为调酒用得最多的基酒，在鸡尾酒中起到很重要的作用，号称“鸡尾酒心脏”。首都酒坊自酿金酒一般只有两种，并会不时更换笔者最为推介他们以啤酒花和菊花自酿金酒——“菊花猴子”，冰镇后单品，味道清新爽口，中等的酒体伴随着淡淡花香回荡口中，有着那采菊东篱下的悠然。
而体验金酒最好的调酒方式莫过于金汤力（Gin Tonic）。说来有趣，汤力水这种东西最早原是治疟疾的特效药，但因早期口感太差，于是英国士兵就兑入金酒使得其好入口，这就是金汤力的原型。品过“菊花猴子”后，愿你会再点一杯“House Gin with AssortedGamish”，David会伴入托马斯.亨利（ThomasHenry）姜味或群青柠味汽水去调制一杯他心中的托马斯·亨利汤力水（Thomas HenryTonic），虽然配方简单，却是最能在盛夏解暑的佳品，同时是体会这个胡同中酿制的金酒混入气泡后的美妙。最后对于资深饮家.你不妨让David给你用他的白酿金酒搭上柑曼怡、橘子、柠檬、百香果调制的一杯David’s Sticky Passion，为你在胡同深处的寻酒之夜画上带着充满热带香甜的完满句号。
徐汇区的热带岛屿：Tiki China
炎炎夏日，在偌大的魔都打拼了天后，是时候找上三两知己闲谈片刻，此时喝一杯Tiki鸡尾酒，让味觉将你瞬间转移到太平洋上的浪漫小岛上，放松身心。Tiki原为波利尼西亚人的天神，当地土著认为人类是天神提基（Tiki）用红土和自己的血制成。而真正让Tiki从土著的崇拜图腾变为全球流行的鸡尾酒，则是现代Tiki酒吧的先驱、僵尸鸡尾酒的创始人唐·毕奇（D0nn Beach）。他于1934年在好莱坞开设了他的第
家波利尼西亚主题餐厅：海滩狂人先生。从此也引发了几代人的Tiki热、如果没有他、Tiki酒吧也不会是今天这个样子。
在魔都，Tiki China则是城中Tiki酒吧的代表，酒吧的理念是用新榨果汁来取代传统浓缩果汁做鸡尾酒，诚意十足。Tiki China的鸡尾酒单分为2部分：Tlkl经典鸡尾酒和特色鸡尾酒。在经典的Tiki鸡尾酒中，如得其利（Daiquiri）、迈泰（Mai Tai）和蓝色夏威夷（Blue Hawaii）、僵尸（Zombie）都是入门者必定要喝的。而Tiki China的特色鸡尾酒中最具特色的饮品当属“话梅柠檬饮”，中国陈年酸干话梅加入朗姆酒，再搭配蔓越莓汁和苏打水.是一杯令人耳目一新的话梅鸡尾酒，口感酸酸甜甜.无论单饮或作为餐前酒均是一流。另外，该店收藏了各式各样的Tlki酒杯，对此感兴趣的你，不容错过。
去富民路找调酒大师的店：Papaya Bar
魔都日式酒吧很多，当地饮家大概都轻车熟路。但在我心中符合价格实惠，出品水平又比较高，当属Kvo大师开的Papaya Bar Kvo大师真名叫许忠镇，是在日本获得冠军的首位中国调酒师，也是日本调酒师协会的成员。这两项任何一项，都是常人很难达到的成就，而Kyo大师是第一位获得这两项殊荣的外国人Kvo大师早年并没有从事相关的行业，对酒也没有什么爱好，然而第一次接触鸡尾酒并喝了那一杯，却让他感到热泪盈眶，忍不住当即跪下拜师，惊煞旁人。从此以后他一发不可收拾。师傅在调酒时，他就默默观察学习，回家一遍又一遍尝试。把妻子叫醒尝酒，如果说好喝，酒记下配方，如果不好，就从头开始，对于店名的由来，Kyo的回答是：“我很喜欢的冲绳民谣乐队叫DAPAYA，所以就起了这个名字，而日语中的木瓜也类似这样的发音，日语的木瓜很简单也很好记，我和我的酒也是一样简单和好记。”
羊城首家Speakeasy Bar：庙前冰室
广州第一家SDeakeasy Bar，同样属于陌生客人“没门—可入的酒吧。它隐藏在“茶餐厅”的右边角落的柜子后。拉门入内，里面是复古式酒吧。在这里可以找到苏格兰蒸馏后运到法国勃艮第陈酿20年的单一麦威士忌，伦敦出产极纯的土豆伏特加.西班牙加利西亚生产花香四溢的金酒，窖藏了近50年的马天尼威末等“古灵精怪”的美酒调酒方面，Earl Grev Dark and Stormy是最卖座的酒，此调酒以现泡伯爵茶、白熬广东姜汁调制后，再灌进可乐瓶中，再重新封口，开瓶后斟入装有伯爵茶冻成的冰块和青柠角的杯中畅饮，姜的味道浓烈厚道，也创意十足一其次.MR.CHANG是老板的得意之作鸡尾酒，不仅用玻璃茶杯盛酒，用材也是特意选了新疆大枣和威士忌通过离心机搅拌在一块，加枸杞码味，浅尝一口，甚有传统中式药酒风韵但隐约能品出威士忌的泥煤味，中西合璧，相当有趣。
胡同深处酿金酒：首都酒坊
这家酒吧你让北京本地人找都感觉含糊。要不是曾住在酒坊对面的lucky family青年旅社，我是绝对想不到在辛寺胡同深处能有如此深藏不露的酒吧。门面没有招牌.门外点上蜡烛就表示营业。酒坊老板是一个“北漂”多年的美国人David，酒吧每周开张时间不固定，一般为晚上7点至12点。David懂中文，经常和中西客人边聊天边调酒，手法看似漫不经心，但其杯中物往往直指人心。
除了提供常规的鸡尾酒和威士忌之外，此酒坊的特色就提供自酿的杜松子酒，也就是金酒。杜松子酒最早是药酒，后来逐渐成为调酒用得最多的基酒，在鸡尾酒中起到很重要的作用，号称“鸡尾酒心脏”。首都酒坊自酿金酒一般只有两种，并会不时更换笔者最为推介他们以啤酒花和菊花自酿金酒——“菊花猴子”，冰镇后单品，味道清新爽口，中等的酒体伴随着淡淡花香回荡口中，有着那采菊东篱下的悠然。
而体验金酒最好的调酒方式莫过于金汤力（Gin Tonic）。说来有趣，汤力水这种东西最早原是治疟疾的特效药，但因早期口感太差，于是英国士兵就兑入金酒使得其好入口，这就是金汤力的原型。品过“菊花猴子”后，愿你会再点一杯“House Gin with AssortedGamish”，David会伴入托马斯.亨利（ThomasHenry）姜味或群青柠味汽水去调制一杯他心中的托马斯·亨利汤力水（Thomas HenryTonic），虽然配方简单，却是最能在盛夏解暑的佳品，同时是体会这个胡同中酿制的金酒混入气泡后的美妙。最后对于资深饮家.你不妨让David给你用他的白酿金酒搭上柑曼怡、橘子、柠檬、百香果调制的一杯David’s Sticky Passion，为你在胡同深处的寻酒之夜画上带着充满热带香甜的完满句号。
徐汇区的热带岛屿：Tiki China
炎炎夏日，在偌大的魔都打拼了天后，是时候找上三两知己闲谈片刻，此时喝一杯Tiki鸡尾酒，让味觉将你瞬间转移到太平洋上的浪漫小岛上，放松身心。Tiki原为波利尼西亚人的天神，当地土著认为人类是天神提基（Tiki）用红土和自己的血制成。而真正让Tiki从土著的崇拜图腾变为全球流行的鸡尾酒，则是现代Tiki酒吧的先驱、僵尸鸡尾酒的创始人唐·毕奇（D0nn Beach）。他于1934年在好莱坞开设了他的第
家波利尼西亚主题餐厅：海滩狂人先生。从此也引发了几代人的Tiki热、如果没有他、Tiki酒吧也不会是今天这个样子。
在魔都，Tiki China则是城中Tiki酒吧的代表，酒吧的理念是用新榨果汁来取代传统浓缩果汁做鸡尾酒，诚意十足。Tiki China的鸡尾酒单分为2部分：Tlkl经典鸡尾酒和特色鸡尾酒。在经典的Tiki鸡尾酒中，如得其利（Daiquiri）、迈泰（Mai Tai）和蓝色夏威夷（Blue Hawaii）、僵尸（Zombie）都是入门者必定要喝的。而Tiki China的特色鸡尾酒中最具特色的饮品当属“话梅柠檬饮”，中国陈年酸干话梅加入朗姆酒，再搭配蔓越莓汁和苏打水.是一杯令人耳目一新的话梅鸡尾酒，口感酸酸甜甜.无论单饮或作为餐前酒均是一流。另外，该店收藏了各式各样的Tlki酒杯，对此感兴趣的你，不容错过。
去富民路找调酒大师的店：Papaya Bar
魔都日式酒吧很多，当地饮家大概都轻车熟路。但在我心中符合价格实惠，出品水平又比较高，当属Kvo大师开的Papaya Bar Kvo大师真名叫许忠镇，是在日本获得冠军的首位中国调酒师，也是日本调酒师协会的成员。这两项任何一项，都是常人很难达到的成就，而Kyo大师是第一位获得这两项殊荣的外国人Kvo大师早年并没有从事相关的行业，对酒也没有什么爱好，然而第一次接触鸡尾酒并喝了那一杯，却让他感到热泪盈眶，忍不住当即跪下拜师，惊煞旁人。从此以后他一发不可收拾。师傅在调酒时，他就默默观察学习，回家一遍又一遍尝试。把妻子叫醒尝酒，如果说好喝，酒记下配方，如果不好，就从头开始，对于店名的由来，Kyo的回答是：“我很喜欢的冲绳民谣乐队叫DAPAYA，所以就起了这个名字，而日语中的木瓜也类似这样的发音，日语的木瓜很简单也很好记，我和我的酒也是一样简单和好记。”
羊城首家Speakeasy Bar：庙前冰室
广州第一家SDeakeasy Bar，同样属于陌生客人“没门—可入的酒吧。它隐藏在“茶餐厅”的右边角落的柜子后。拉门入内，里面是复古式酒吧。在这里可以找到苏格兰蒸馏后运到法国勃艮第陈酿20年的单一麦威士忌，伦敦出产极纯的土豆伏特加.西班牙加利西亚生产花香四溢的金酒，窖藏了近50年的马天尼威末等“古灵精怪”的美酒调酒方面，Earl Grev Dark and Stormy是最卖座的酒，此调酒以现泡伯爵茶、白熬广东姜汁调制后，再灌进可乐瓶中，再重新封口，开瓶后斟入装有伯爵茶冻成的冰块和青柠角的杯中畅饮，姜的味道浓烈厚道，也创意十足一其次.MR.CHANG是老板的得意之作鸡尾酒，不仅用玻璃茶杯盛酒，用材也是特意选了新疆大枣和威士忌通过离心机搅拌在一块，加枸杞码味，浅尝一口，甚有传统中式药酒风韵但隐约能品出威士忌的泥煤味，中西合璧，相当有趣。