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大白菜含有大量维生素、微量元素等营养物质,是人民生活必不可少的蔬菜,尤其是冬季的主要蔬菜之一。1选择品种一般选用生育期65-70天品种,抗病、结球性好、耐储存、叶球合抱型、结球坚实、整齐度高、叶色浓绿、叶质浓绿、无筋、壮心快。株高45厘米,平均单棵重6~9千克。如：世纪之花、农心5号、棵棵满、酸菜王等优良品种。