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采用正交试验法,以总黄酮含量为考察指标,对麻竹叶的总黄酮提取条件进行优选。结果表明,乙醇体积分数80%、提取时间为2 h、料液比为1∶25（g/m L）,提取效率较好。最佳工艺条件下黄酮提取率为1.39%。并且研究了提取出的麻竹叶黄酮化合物对毛尖茶叶脂肪氧合酶LOX的抑制作用,并与人工合成抗氧化剂BHA、BHT和V_C的抑制作用进行比较。麻竹叶中黄酮化合物和BHA、BHT及V_C对LOX都有抑制作用,IC_（50）分别为29.478、10.938、9.049、9.04μg/m L。麻竹叶中黄酮化合物对毛尖