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本文以新疆地区为例,结合区域瓜果贮存环境,开展在瓜果运输过程中损伤影响的相关研究,分析新疆地区瓜果贮存环境下的运输过程损伤影响因素,并从低温贮存环境可抑制瓜果运输过程腐烂损伤、合理的运输装置可提高瓜果运输保鲜度、种植技术影响产出瓜果运输过程中成熟速度三个方面完成研究,从而为新疆地区瓜果运输提出针对性的指导。