金针菇菌丝生长的营养需求及液体发酵研究

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金针菇菌丝体液体培养表明,淀粉、玉米粉是适宜的碳源,黄豆粉、酵母粉、蛋白陈是适宜的氮源。采用正交设计考察了培养基的营养成分及其最适浓度。除碳、氮源外,Vb1及K、P、Mg、S等元素也是金针菇菌丝体生长所必需的营养因子。适宜的碳氮比(C/N.)为21~24:1。本研究建立的有实用价值的液体发酵培养基配方是(%):玉米粉4.0、葡萄粉1.0~2.0、黄豆粉15、KH2PO40.1~0.15、MgSO4·7H2O0.05
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