【摘 要】
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源于天然植物的大蒜具有多种生物学功能,在水产养殖业中有良好的饲养效果.大蒜素是大蒜提取液中主要生物活性成分的总称,也可人工合成,具有活血化瘀、清热解毒、杀菌抑菌等功
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源于天然植物的大蒜具有多种生物学功能,在水产养殖业中有良好的饲养效果.大蒜素是大蒜提取液中主要生物活性成分的总称,也可人工合成,具有活血化瘀、清热解毒、杀菌抑菌等功效,可广泛地应用于医药、饲养、农业等领域.近年来,随着水产养殖业的迅速发展和人民生活水平的不断提高,人们对绿色无公害水产品的需求量也越来越大,寻找天然无害且具有抗菌作用的添加剂,已成为水产养殖业研究和应用的热点.大蒜和大蒜素是天然的抗菌物质,在动物体内基本无蓄积,不会在产品中产生残留,也不会产生耐药性,且没有致畸、致癌、致突变等副作用,是安全性
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