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水分是影响稻米储藏、加工的重要因素,在实际操作过程中,如果对水分控制不够严格,会致使大量的稻米霉变生虫,造成严重损失。本文主要研究如何控制和调节稻米在不同状态与环境中的水分,以达到长期储藏稻谷和大米、并充分保持大米新鲜度的目的。
稻米储藏加工过程中水分控制与调节的研究
【摘 要】
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水分是影响稻米储藏、加工的重要因素,在实际操作过程中,如果对水分控制不够严格,会致使大量的稻米霉变生虫,造成严重损失。本文主要研究如何控制和调节稻米在不同状态与环境
【机 构】
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无锡中粮工程科技有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2014年04期
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