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从原料、生产工艺等方面讨论了影响大豆分离蛋白得率的因素并进行了分析．同时又提出了一些能提高得率的途径：①使用NSI指数高的原料；②料水比为1：9～1：10；③浸提温度在30～55℃；④浸出时间和pH应分别控制在30-50min和6．8-7．2；⑤应用性能好的进口离心机；⑥消泡剂用量为原料量的0．02％～0．04％；⑦酸沉过程中pH值控制在4．2～4．6。