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期刊论文
绿豆雪耳复合饮料
绿豆雪耳复合饮料
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:my_zq
【摘 要】
:
以绿豆和雪耳为主要原料,研制绿豆雪耳复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定绿豆雪耳复合饮料的最佳配方为:绿豆浆汁30%、雪耳浆汁15%、白砂糖7.5%。采用该配方制
【作 者】
:
陈思奇
【机 构】
:
佛山市三水区隐雪食品有限公司
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2013年5期
【关键词】
:
绿豆
雪耳
复合饮料
正交试验
mung bean
white fungus
compounded beverage
orthogonal
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以绿豆和雪耳为主要原料,研制绿豆雪耳复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定绿豆雪耳复合饮料的最佳配方为:绿豆浆汁30%、雪耳浆汁15%、白砂糖7.5%。采用该配方制成的复合饮料甘甜可口,具有浓郁的绿豆香气和爽滑口感,不需添加稳定剂也十分稳定,是集天然和营养于一身的健康饮料。
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