【摘 要】
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用高效液相色谱法和分光光度法测定了四种加工方法所得山蓝加工提取物中有效成分含量,结果表明,经阴干,晒干,乙醇浸泡几种传统加工方法加工的山蓝中紫蓝素含量分别为311、456
【基金项目】
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国家自然科学基金，广西自然科学基金
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用高效液相色谱法和分光光度法测定了四种加工方法所得山蓝加工提取物中有效成分含量,结果表明,经阴干,晒干,乙醇浸泡几种传统加工方法加工的山蓝中紫蓝素含量分别为311、456、472 mg/100 g(干重),而采用避氧热处理加工的山蓝中,紫蓝素含量达1.73 g/100 g.用传统加工方法对山蓝进行加工,有效成分含量低,制约了山蓝的利用价值,而避氧热处理能大大提高有效成分含量,提升山蓝的品质.研究结果对山蓝的加工、炮制和开发利用有重大意义.
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