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石花菜 清热解暑
石花菜 清热解暑
来源 :糖尿病新世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fencer_2000
【摘 要】
:
别名:海冻菜、红丝、凤尾。性味:甘咸、寒。功效:石花菜是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉莱,又可制成凉粉。采收后的石花莱经淡水清洗、曝晒、杵捣、漂白、
【出 处】
:
糖尿病新世界
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
石花菜
清热解暑
石花莱
口感
琼脂
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别名:海冻菜、红丝、凤尾。性味:甘咸、寒。功效:石花菜是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉莱,又可制成凉粉。采收后的石花莱经淡水清洗、曝晒、杵捣、漂白、熔煮、过滤等等步骤,便可得到纯白去杂质的琼脂。利用琼脂遇冷成冻的特性,可用来变换食物的口感,制作冷食、果冻。
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