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以低共熔溶剂作为天然产物提取剂，提取了绿茶中的活性组分。对不同溶剂的提取效果进行了对比，研究发现DES-40%H2O能够高效提取茶叶中的多糖、黄酮和多酚。本实验得到了最佳提取条件，即60 °C下磁力搅拌加热1 h，将0.2 g绿茶粉末加入到10 mLDES-40%H2O提取，可以得到8.53%的多糖、6.84%的黄酮、4.89%的多酚。