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每年夏秋季是野蘑菇中毒的高发期。据统计，野蘑菇中毒人数虽只占食物中毒人数的5％，但死亡人数却占到一半以上。较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。预防蘑菇中毒的唯一方法就是不随意乱采乱吃来源不明的蘑菇。一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院治疗，并及时向卫生监督部门报告。