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【摘 要】观光农业是以农业活动为基础、农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业，是以农业生产为依托、与现代旅游业相结合的一种高效农业。研究的主要内容是：茄子、番茄的嫁接亲和性、茄子番茄的共生亲和性、嫁接对茄子番茄产量的影响以及嫁接对茄子、番茄果实品质的影响。
【关键词】茄子；番茄；嫁接共生；研究
一、项目研究技术指标
1、番茄砧木和茄子接穗的收集：以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，广泛收集茄子、番茄品种资源。
2、嫁接亲和性研究：采用劈接法进行嫁接。对各嫁接组合的嫁接成活率进行调查。
3、共生亲和力研究：对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。
4、茄子、番茄嫁接植株产量调查：每次采收分别记录茄子、番茄的产量和果数，按小区算得总产量和单果重。
二、项目研究内容完成情况
项目完成的研究内容及指标
1．项目完成的主要研究内容
（1）番茄砧木和茄子接穗的收集工作：以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，收集了3个茄子品种、8个番茄品种。采用上述3个品种茄子和8个品种的番茄进行嫁接预备试验，共建立了24个嫁接组合，通过对各嫁接组合的成活率及植株生长情况的初步调查，从中选择了4个组合用于正式试验研究。
（2）嫁接亲和性研究
（3）共生亲和力研究
（4）嫁接对茄子、番茄产量的影响
（5）嫁接对茄子、番茄果实品质的影响
2.技术指标
（1）茄子、番茄的嫁接亲和性研究。对各嫁接组合的嫁接成活率进行调查。
（2）番茄的共生亲和性研究。对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。
（3）茄子、番茄产量的影响。调查总产量和单果重。
三、研究结论
（一）材料与方法
1、供试材料与试验设计
以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，广泛收集了3个茄子品种，即西安绿茄、黑旋风长茄和绿长茄；8个番茄品种，即宇田秀美、黄罗成、圣女果、黄金小番茄、紫冠、多彩球、绿罗成和贼不偷。以番茄品种为砧木，以茄子品种为接穗，当砧木苗长到5～6片真叶时采用劈接法嫁接。根据课题研究需要，先后进行了预备试验和正式试验。
预备试验：采用上述3个品种茄子和8个品种的番茄进行嫁接预备试验，共建立了24个嫁接组合，每个组合嫁接20株，通过对各嫁接组合的成活率及植株生长情况的初步调查，从中选择了4个组合用于正式试验研究。
正式试验：采用两个茄子品种，即西安绿茄和黑旋风长茄，两个番茄品种，宇田秀美和圣女果进行嫁接，同时保留上述4个品种的自根苗为对照，共8个处理，嫁接成活后将其定植于温室中，每个处理 40 株，株行距 60cm×65cm，随机区组排列，3 次重复，开展了课题相关研究。为了表述方便，将西安绿茄与宇田秀美的嫁接苗简称为“西-宇”，将西安绿茄与圣女果的嫁接苗简称为“西-圣”，将黑旋风长茄与宇田秀美的嫁接苗简称为“黑-宇”，将黑旋风长茄与圣女果的嫁接苗简称为“黑-圣”，将上述4个品种的自根苗对照分别简称为“西自根，黑自根，宇自根和圣自根”。
2、嫁接和整枝方法
当番茄砧木苗长至5叶1心时，采用劈接法进行嫁接。首先将砧木苗留1～2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉其上部，于茎中间向下劈1cm长左右的切口。然后取出接穗苗，保留3～4片真叶，用刀片去掉下端，并削成楔形，刀口要平，斜面长短与砧木切口相当，马上将接穗插入砧木切口中，对齐后，用嫁接夹固定好。然后，将嫁接苗放入小拱棚内，小拱棚内地面及苗钵要浇足水（注意不要浇到嫁接伤口上），盖上塑料布，使之处于密闭状态，为防止高温和保持棚内湿度稳定，需要在小拱棚外面覆盖草帘或纸被遮光。嫁接后的3～4天内要完全遮光，以后可以两侧见光，并逐渐加大见光量；5～6天内不进行通风，以保持小拱棚内空气湿度保持在95%左右，以后放底风，见苗萎蔫后马上合风。经过一个反复炼苗过程，逐渐加大放风量和放风时间。完全成活后转入正常管理。
待嫁接苗成活后，同一植株在保留茄子接穗的同时，保留番茄砧木上1个健壮侧枝，去除多余侧枝，实现同一植株地上部分既有茄子枝干，又有番茄枝干的特殊株型。
3、调查内容
(1)茄子和番茄的嫁接亲和性
嫁接苗转入正常管理稳定成活后，记录成活株数，计算成活率。
(2)茄子和番茄的共生亲和性
对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。其中，根体积采用排水法测定。
(3)茄子、番茄嫁接植株产量调查
每次采收分别记录茄子、番茄的产量和果数，按小区算得总产量和单果重。
(二) 结论
1、砧穗间具有较高的嫁接亲和性，表现为嫁接成活率达80%以上。
2、茄子和番茄表现出较高的共生亲和性，表现为嫁接植株的根体积增大，地上部和地下部的干鲜重均增加，并且，地上部干鲜重增加量明显大于地下部增加量；嫁接增强了茄子植株的生长势，表现为嫁接茄子植株增高，茎杆增粗；嫁接在一定程度上降低了番茄侧枝的长势，表现为植株高度降低，茎杆变细。
3、总体来说，与对照相比，嫁接后番茄和茄子果实的单果重变化幅度不大，嫁接降低了番茄和茄子的单产，增加了两者的总产量。
4、嫁接番茄果實中Vc含量增加，可溶性固形物、含水量和干物质含量变化不大，可溶性蛋白、可溶性糖、有机酸和游离氨基酸含量均低于自根番茄。总体而言，嫁接番茄的品质低于自根番茄。
5、嫁接茄子果实中Vc、游离氨基酸含量增加，含水量和干物质含量变化不大，可溶性蛋白、可溶性糖、可溶性固形物含量均低于自根茄子。总体上，嫁接茄子与自根茄子果实品质差异不大。
【关键词】茄子；番茄；嫁接共生；研究
一、项目研究技术指标
1、番茄砧木和茄子接穗的收集：以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，广泛收集茄子、番茄品种资源。
2、嫁接亲和性研究：采用劈接法进行嫁接。对各嫁接组合的嫁接成活率进行调查。
3、共生亲和力研究：对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。
4、茄子、番茄嫁接植株产量调查：每次采收分别记录茄子、番茄的产量和果数，按小区算得总产量和单果重。
二、项目研究内容完成情况
项目完成的研究内容及指标
1．项目完成的主要研究内容
（1）番茄砧木和茄子接穗的收集工作：以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，收集了3个茄子品种、8个番茄品种。采用上述3个品种茄子和8个品种的番茄进行嫁接预备试验，共建立了24个嫁接组合，通过对各嫁接组合的成活率及植株生长情况的初步调查，从中选择了4个组合用于正式试验研究。
（2）嫁接亲和性研究
（3）共生亲和力研究
（4）嫁接对茄子、番茄产量的影响
（5）嫁接对茄子、番茄果实品质的影响
2.技术指标
（1）茄子、番茄的嫁接亲和性研究。对各嫁接组合的嫁接成活率进行调查。
（2）番茄的共生亲和性研究。对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。
（3）茄子、番茄产量的影响。调查总产量和单果重。
三、研究结论
（一）材料与方法
1、供试材料与试验设计
以本地主栽品种为主，兼顾多样性原则，广泛收集了3个茄子品种，即西安绿茄、黑旋风长茄和绿长茄；8个番茄品种，即宇田秀美、黄罗成、圣女果、黄金小番茄、紫冠、多彩球、绿罗成和贼不偷。以番茄品种为砧木，以茄子品种为接穗，当砧木苗长到5～6片真叶时采用劈接法嫁接。根据课题研究需要，先后进行了预备试验和正式试验。
预备试验：采用上述3个品种茄子和8个品种的番茄进行嫁接预备试验，共建立了24个嫁接组合，每个组合嫁接20株，通过对各嫁接组合的成活率及植株生长情况的初步调查，从中选择了4个组合用于正式试验研究。
正式试验：采用两个茄子品种，即西安绿茄和黑旋风长茄，两个番茄品种，宇田秀美和圣女果进行嫁接，同时保留上述4个品种的自根苗为对照，共8个处理，嫁接成活后将其定植于温室中，每个处理 40 株，株行距 60cm×65cm，随机区组排列，3 次重复，开展了课题相关研究。为了表述方便，将西安绿茄与宇田秀美的嫁接苗简称为“西-宇”，将西安绿茄与圣女果的嫁接苗简称为“西-圣”，将黑旋风长茄与宇田秀美的嫁接苗简称为“黑-宇”，将黑旋风长茄与圣女果的嫁接苗简称为“黑-圣”，将上述4个品种的自根苗对照分别简称为“西自根，黑自根，宇自根和圣自根”。
2、嫁接和整枝方法
当番茄砧木苗长至5叶1心时，采用劈接法进行嫁接。首先将砧木苗留1～2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉其上部，于茎中间向下劈1cm长左右的切口。然后取出接穗苗，保留3～4片真叶，用刀片去掉下端，并削成楔形，刀口要平，斜面长短与砧木切口相当，马上将接穗插入砧木切口中，对齐后，用嫁接夹固定好。然后，将嫁接苗放入小拱棚内，小拱棚内地面及苗钵要浇足水（注意不要浇到嫁接伤口上），盖上塑料布，使之处于密闭状态，为防止高温和保持棚内湿度稳定，需要在小拱棚外面覆盖草帘或纸被遮光。嫁接后的3～4天内要完全遮光，以后可以两侧见光，并逐渐加大见光量；5～6天内不进行通风，以保持小拱棚内空气湿度保持在95%左右，以后放底风，见苗萎蔫后马上合风。经过一个反复炼苗过程，逐渐加大放风量和放风时间。完全成活后转入正常管理。
待嫁接苗成活后，同一植株在保留茄子接穗的同时，保留番茄砧木上1个健壮侧枝，去除多余侧枝，实现同一植株地上部分既有茄子枝干，又有番茄枝干的特殊株型。
3、调查内容
(1)茄子和番茄的嫁接亲和性
嫁接苗转入正常管理稳定成活后，记录成活株数，计算成活率。
(2)茄子和番茄的共生亲和性
对嫁接成活的各嫁接复合体的生长发育情况进行调查，包括株高、茎粗、根体积、地上和地下干鲜重等。其中，根体积采用排水法测定。
(3)茄子、番茄嫁接植株产量调查
每次采收分别记录茄子、番茄的产量和果数，按小区算得总产量和单果重。
(二) 结论
1、砧穗间具有较高的嫁接亲和性，表现为嫁接成活率达80%以上。
2、茄子和番茄表现出较高的共生亲和性，表现为嫁接植株的根体积增大，地上部和地下部的干鲜重均增加，并且，地上部干鲜重增加量明显大于地下部增加量；嫁接增强了茄子植株的生长势，表现为嫁接茄子植株增高，茎杆增粗；嫁接在一定程度上降低了番茄侧枝的长势，表现为植株高度降低，茎杆变细。
3、总体来说，与对照相比，嫁接后番茄和茄子果实的单果重变化幅度不大，嫁接降低了番茄和茄子的单产，增加了两者的总产量。
4、嫁接番茄果實中Vc含量增加，可溶性固形物、含水量和干物质含量变化不大，可溶性蛋白、可溶性糖、有机酸和游离氨基酸含量均低于自根番茄。总体而言，嫁接番茄的品质低于自根番茄。
5、嫁接茄子果实中Vc、游离氨基酸含量增加，含水量和干物质含量变化不大，可溶性蛋白、可溶性糖、可溶性固形物含量均低于自根茄子。总体上，嫁接茄子与自根茄子果实品质差异不大。