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采用饱和Ｎａ：ＣＯ３溶液，对芝麻油等六种植物油进行萃取，测定提取液的５００ｎｍ￣２４０ｎｍ吸收曲线，各种油脂的吸收谱图存在显著差异，依此进行油脂品种鉴别及掺伪油脂的分布。
植物油品种鉴别方法的研究─—分光光度法
【摘 要】
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采用饱和Ｎａ：ＣＯ３溶液，对芝麻油等六种植物油进行萃取，测定提取液的５００ｎｍ￣２４０ｎｍ吸收曲线，各种油脂的吸收谱图存在显著差异，依此进行油脂品种鉴别及掺伪油脂的分布。
【机 构】
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郑州粮食学院分析测试中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1995年2期
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