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<正>本刊为我国食品与发酵工业领域具有一定学术水平和较大影响力学术期刊,读者对象为本行业中从事生产、科研、设计的工程技术人员,大专院校师生及有关管理人员。欢迎广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下:一、征稿内容1.专业范围:保藏保鲜食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养食品、功能食品、冷冻食品、软饮料、食品调味料及食品添加剂、食品包装材料、发酵法酒精、各种饮料酒、谷氨酸及其他