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水是生命体所必须的营养成分，水对奶牛等反刍动物的新陈代谢具有极其重要的作用，生命和生产的所有过程都需要水的参与。近年来，人们更多地关注了奶牛的主要营养成分的重要性，如能量、蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等对奶牛生产性能的影响，但是对于饮水问题却始终没有给予足够的重视。水占到奶牛体重的65％左右，占原料奶成分的87％左右，如果忽视了饮水的重要作用，