【摘 要】
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黑木耳是集营养与保健于一身的食品。我国是世界蚕桑发源地和蚕丝主产地，桑枝是蚕桑生产中数量最大的副产物，每667平方米（1亩）桑园每年修剪桑枝500千克左右。桑枝含纤维素25．3％，半纤
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黑木耳是集营养与保健于一身的食品。我国是世界蚕桑发源地和蚕丝主产地，桑枝是蚕桑生产中数量最大的副产物，每667平方米（1亩）桑园每年修剪桑枝500千克左右。桑枝含纤维素25．3％，半纤维素19．1％，木质素24.3％，粗蛋白4．56％，碳氮比约为66．2：1。利用桑枝栽培黑木耳，既可缓解食用菌产业“菌林矛盾”，又可以使农林副产物得到综合开发与利用，促进食用菌产业的可持续发展。黑木耳全日光畦床出耳方式，不须搭建出耳大棚，具有投资少、
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