【摘 要】
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<正>我不知道还有哪道小吃在称呼和口味方面,变化多端得能与馄饨相媲美。早年去珠海出差,住在前进街附近的生活路。第一次进某家小吃店,见"云吞"二字,好奇心起,云吞?吞云乎?
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<正>我不知道还有哪道小吃在称呼和口味方面,变化多端得能与馄饨相媲美。早年去珠海出差,住在前进街附近的生活路。第一次进某家小吃店,见"云吞"二字,好奇心起,云吞?吞云乎?店小二端上桌时,谜底才揭晓,原来是老相识——馄饨!但又有变化——一层薄面皮下,肉馅里居然埋伏一大颗虾仁,入口弹牙,汁液鲜美,令人惊喜。我真心想推荐的,还是自己老家的馄饨,它有个很有气场的别名——抄手。很象形,面和得硬些,擀得薄如蝉翼,在面板上切成三角形。竹片刮肉馅,从一角卷
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