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作为“１９９０年中国总膳食研究”的更新和补充，按１９９０年膳食组成调查的方法采集食品样品，测定了１９９２—１９９３年我国四大区（１２省、市、自治区）１２类主要食品中３２种元素含量，并估算其摄入量。首次在四大区相应选定的４省、市开展了不同年龄、性别组和在北方两省成年男子组进行春、秋两季的膳食组成和元素、放射性核素摄入量差异比较。本文作为第（二）部分，报道４种膳食类型的地区（或所选省、市）调查结果的地区性差异。