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本试验以不同品种的番茄为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术进行测定分析其挥发性物质,通过主要成分分析研究不同品种番茄的风味差异,为人们选购番茄提供参考,同时,为番茄风味评估提供依据。
不同番茄品种挥发性物质的测定分析
【摘 要】
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本试验以不同品种的番茄为研究对象,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术进行测定分析其挥发性物质,通过主要成分分析研究不同品种番茄的风味差异,为人们选购番茄提供参考,
【机 构】
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天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农业分析测试中心,天津农学院食品科学与工程学院
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2019年14期
【基金项目】
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天津农学院大学生创新创业训练计划项目(201810061208)
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