干燥综合征的饮食疗法

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  干燥综合征是一种以泪液、唾液分泌减少为特征的慢性自身免疫性疾病,多见于45~55岁的女性。它的发病原因尚不十分清楚,原发性干燥综合征可能与EB病毒感染以及遗传因素有关,而继发性干燥综合征则常继发于类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、硬皮病等疾病。由于外分泌腺破坏,腺体的分泌功能逐步丧失,泪液分泌减少,患者会感到眼内干燥,并有烧灼感,严重者出现眼结膜、角膜感染和溃疡,并可导致葡萄膜炎、白内障和青光眼。由于唾液分泌的减少,病人经常感到口干,舌质干裂,咀嚼和吞咽困难。由于口腔内细菌大量繁殖,可以出现口臭、龋齿,以及牙龈萎缩。早期患者皮肤正常,但随着疾病的进展,可影响汗腺的分泌,出汗减少,甚至无汗。女性患者还可伴有阴道干燥,烧灼感,外阴萎缩。除腺体功能受影响外,部分病人还有轻度、自限性关节疼痛,以及血管炎、周围神经炎、肺纤维化等表现。
  本病属中医“阴虚”范畴,一般分为以下几型。
  
  一、脾胃阴虚型
  
  主要表现为胃痛隐隐,口干咽燥,口渴,舌质干裂,咀嚼和吞咽困难,口臭、龋齿,大便干燥,小便短黄,脉多弦细。当以养阴益胃为治,可选用:
  白鸭冬瓜瘦肉汤白鸭1只,冬瓜2 000克,瘦肉150克,海参50克,调料适量,荷叶1张。白鸭去毛杂,洗净、切块;冬瓜去皮、洗净、切块;瘦肉洗净、切片;海参洗净、切片。以上诸料与荷叶同放锅中,加清水适量炖至鸭肉烂熟后,食盐、味精调服。
  石斛粥石斛15克,大米100克,白糖适量。石斛洗净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。
  鹅肉沙竹汤肥鹅1只,北沙参、玉竹各12克,山药15克,瘦猪肉200克,调料适量。将鹅去毛杂,洗净、切块,猪肉洗净、切块,余药布包,加清水适量同煮沸后,食盐、姜末调味,待熟后,去药包,调入味精、葱花适量服食。
  乌鸡汁粥乌鸡1只,大米适量,大枣5枚。乌鸡去毛杂,洗净、切块,加水适量煮沸后,再煮1小时左右,去渣取汁,加大枣、大米适量煮为稀粥服食,早晚各1剂。
  
  二、肺阴虚型
  
  主要表现为干咳无痰,痰少而黏,声音发哑,出汗减少,甚至无汗。若虚火上炎,伤及肺络,还可出现午后潮热,手足心热,当以滋阴清热,润肺止咳为治,可选用:
  百合粥百合30克,大米50克,冰糖适量。百合、大米淘净,同放锅中,加清水适量,煮至粥熟时,调入捣碎的冰糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。
  无花果杏仁雪梨糊无花果5个,北杏仁15克,雪梨1个,山药粉、白糖适量。北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净、切细,同无花果等共捣烂如泥,而后加入山药粉、白糖及清水适量调成糊状,倒入沸水锅内煮熟即成。
  苹果蜂蜜饮苹果500克,胡萝卜300克,枸杞叶100克,蜂蜜适量。苹果去皮核,洗净;胡萝卜去皮、洗净;杞叶洗净,三者同放入果汁机内绞取汁液,再加冷开水适量与蜂蜜调匀饮服,每次30~50毫升,每日3次。
  冬贝百合肺麦冬、川贝各10克,百合20克,猪肺500克,生姜3片,调料适量。将猪肺洗净、切块,上药布包,加水同炖至猪肺烂熟后,去药包,加食盐、味精、葱花等调味服食。
  
  三、肝肾阴虚型
  
  主要表现为头晕,耳鸣健忘,牙龈萎缩,眼目干燥,急燥易怒,失眠多梦,五心烦热,咽干颧红,腰膝酸软,甚或遗精,女子阴道干涩,外阴萎缩,大便干结,舌红苔少,脉细数。当以滋补肝肾,育阴清热为治,可选用:
  芹菜大枣汤鲜芹菜(下部茎段)30克,大枣10枚。将芹菜洗净,切段,大枣去核,加水煮沸后,分2次饮服,每日1剂。
  二桃滋阴汤核桃仁50克,樱桃10克,荸荠30克,蜜瓜、蜜枣各15克,调料适量。核桃仁炸酥,与去皮的荸荠、蜜瓜、蜜枣同剁为泥,纳入4个鸡蛋及面粉适量拌匀,锅中放素油烧热后,倒入蛋泥浆,翻炒,再纳入白糖及清水适量,加樱桃,煮沸后食盐调味服食。
  杞子鱼胶汤枸杞子10克,鱼胶15克,红糖适量。将枸杞子加清水适量煮沸后,纳入捣碎之鱼胶,烊化,煮沸后,纳入红糖调味服食,每日1剂,连续3~5天。
  
  四、心阴不足型
  
  主要表现为心悸怔忡,疲乏无力,失眠多梦,五心烦热,潮热盗汗,面色淡白无华,舌红苔薄,脉结代而细。当以补气养阴为治,可选用:
  龙杞鸽蛋汤鸽蛋2个,龙眼肉、枸杞子、五味子、莲米、大枣各15克,白糖适量。将鸽蛋煮熟去壳,同诸药共放碗中,加清水适量,蒸熟,白糖调味服食,每日1剂。
  龙眼洋参饮龙眼肉30克,西洋参6克,白糖少许。将龙眼肉、西洋参、白糖同放入盆内,加清水少许,置锅中,隔水蒸40~50分钟即成,每日睡前温服一小杯。
  姜枣龙眼鲜姜汁100克,大枣、龙眼、蜂蜜各250克。将大枣、龙眼肉加水煮至七成熟时,加鲜姜汁、蜂蜜,续烧至沸,候凉装瓶,每次服3~5粒,每日2次。
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