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混合甜味剂的应用日趋普及，含．有混合甜味剂的食品和饮料在市场上也到处可见。混合甜味剂能有效地遮盖产品的后味·使食品更加味美可口。此外，其功能特性比大多数单一甜味剂更接近于蔗糖，不但能增加甜味强度，而且符合成本效益。在众多混合甜味剂中，又以天冬甜素和乙酰磺胺酸钾混合甜味剂的应用较为普遍，主要是与高强甜味剂混合使用。