【摘 要】
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在食品的安全、营养、食欲三要素中,安全是消费者选择食品的首要标准。玉树州农牧民主食原料之一是面粉,其安全卫生问题不容忽视。为了解该州面粉中增白剂的添加使用情况,笔
【机 构】
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青海省玉树州疾病预防控制中心检验科,
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在食品的安全、营养、食欲三要素中,安全是消费者选择食品的首要标准。玉树州农牧民主食原料之一是面粉,其安全卫生问题不容忽视。为了解该州面粉中增白剂的添加使用情况,笔者于2009年4月-10月对玉树州6县各大饭馆、宾馆、学校的学生食堂、各单位机关食堂及面粉销售点的面粉进行
In the food safety, nutrition, appetite, three elements, the safety of consumers is the primary criterion of food choice. Yushu farmers and herdsman is one of the staple food flour, its health and safety issues can not be ignored. In order to understand the added use of whitening agent in the flour of this state, the author conducted a study on the use of whitening agent in the flour of the state from April to October in 2009 in the canteen of 6 major counties, hotels and schools in Yushu Prefecture,
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