【摘 要】
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<正>影响生猪瘦肉率的因素，主要是品种和饲料，但饲养方法也不可忽视。猪的瘦肉和脂肪各有其生长特点，瘦肉主要受品种遗传力的制约，而脂肪则与饲料有直接关系。根据这一生理特点，采
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<正>影响生猪瘦肉率的因素，主要是品种和饲料，但饲养方法也不可忽视。猪的瘦肉和脂肪各有其生长特点，瘦肉主要受品种遗传力的制约，而脂肪则与饲料有直接关系。根据这一生理特点，采用限制饲养方法，是提高猪瘦肉率的有效方法。具体做法有两种：一是从20公斤后开始限食，直至屠宰；二是从60公斤后，只供给自由采食量的85%的食量。
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