【摘 要】
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测定了香榧假种皮提取物中的总酚含量，并采用DPPH自由基清除法、β-胡萝卜素漂白法、硫代巴比妥酸法等3种方法评价了香榧假种皮提取物的体外抗氧化活性。结果表明：香榧假种皮提
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测定了香榧假种皮提取物中的总酚含量，并采用DPPH自由基清除法、β-胡萝卜素漂白法、硫代巴比妥酸法等3种方法评价了香榧假种皮提取物的体外抗氧化活性。结果表明：香榧假种皮提取物中总酚含量为（76．67±2．06）mg／g。香榧假种皮提取物具有一定的抗氧化活性，且在一定浓度范围内呈剂量效应关系，但是其抗氧化活性低于BHT和抗坏血酸。DPPH自由基清除法、硫代巴比妥法、β-胡萝卜素漂白法等3种方法测定香榧假种皮提取物体外抗氧化活性的IC50值分别为1．55mg／mL、2．02mg／mL、0．58mg／
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