【摘 要】
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按国家标准方法分析测定了木姜花种子油的理化指标;采用气相色谱-质谱联用方法对木姜花种子油脂肪酸组成进行了测定。结果表明：木姜花种子含油率为26. 82%;木姜花种子油相对密
【机 构】
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云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量监督检验测试中心
【基金项目】
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云南省创新团队计划项目(2015HC025)
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按国家标准方法分析测定了木姜花种子油的理化指标;采用气相色谱-质谱联用方法对木姜花种子油脂肪酸组成进行了测定。结果表明：木姜花种子含油率为26. 82%;木姜花种子油相对密度为0. 928 9,折光指数为1. 482 2,酸值（KOH）为1. 92 mg/g,过氧化值为6. 20 mmol/kg,碘值（I）为190. 5 g/100 g;木姜花种子油含不饱和脂肪酸88. 96%,饱和脂肪酸11. 04%,其中α-亚麻酸含量为53. 92%,亚油酸含量为26. 61%,油酸含量为8. 22%,棕榈酸含量为7
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