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<正>枇杷是中国南方特产水果,春末夏初成熟,福建俗谚云:"四月枇杷满树金",4月恰好是水果淡季,果肉柔软多汁,甜或甜酸适度,风味鲜美,富含人体需要的多种营养成分,是深受人们喜爱的伏季佳果名品。枇杷原产中国,属蔷薇科(Rosaceae)枇杷属(Eriobotrya)常绿乔木。中国四川汉源、泸定、会理、普格,湖北长阳、恩施等地尚有野生枇杷分布。根据《周礼》(公元前3世纪)记载,枇杷的栽培历史至少有