【摘 要】
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壳聚糖又称几丁聚糖,其学名为(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D葡胺糖,是甲壳质纤维素脱去N-乙酰基的产物.壳聚糖是少见的带正电荷的高分子物质,又是自然界唯一存在的碱性多糖.壳聚
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壳聚糖又称几丁聚糖,其学名为(1,4)-2-氨基-2-脱氧-β-D葡胺糖,是甲壳质纤维素脱去N-乙酰基的产物.壳聚糖是少见的带正电荷的高分子物质,又是自然界唯一存在的碱性多糖.壳聚糖无毒性,可生物降解,对细胞具有亲和性,适合在医疗保健方面应用.为了解壳聚糖的保健功能,于2001年10月对壳聚糖保护胃黏膜作用进行了测定.1 材料与方法1.1 材料壳聚糖取自海洋甲壳类动物的外壳,用分子生物学和生物化学技术萃取,并二次脱乙酰化获得,为淡黄色粉末.实验动物用健康Wistar大鼠(批准文号为京动许字99001号)5
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