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在广西武鸣县陆斡忠党水库养殖基地采集星洲鱼（Sarotherodon sp.）样品,检测分析星洲鱼样品中的氨基酸、蛋白质、维生素E和钙、铁、锌、硒等营养成分含量,以及铅、镉、砷、汞等重金属和磺胺类、喹乙醇、土霉素等药物残留量。结果显示,星洲鱼含有丰富的蛋白质（18.8%）、多种氨基酸和维生素E（20.0 mg/kg）,以及人体所必需的钙（397 mg/kg）、铁（3.06mg/kg）、锌（4.70mg/kg）、硒（0.156mg/kg）等,而脂肪含量极低（2.40%）。星洲鱼体内重金属汞（0.00085m