【摘 要】
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紫花苜蓿(Medicago sativa L.)是世界上栽培面积最广泛、最重要的豆科牧草之一.紫花苜蓿营养价值很高,粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富,氨基酸平衡、适口性好、消化率高,素有
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紫花苜蓿(Medicago sativa L.)是世界上栽培面积最广泛、最重要的豆科牧草之一.紫花苜蓿营养价值很高,粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富,氨基酸平衡、适口性好、消化率高,素有"牧草之王"之称[1].紫花苜蓿根系发达,再生能力强,生长期内即可青饲、放牧,又可调制干草或青贮饲料.依据苜蓿栽培种植条件及当地畜牧业生产的实际情况,可以采用以上任何一种方式,因地制宜地对紫花苜蓿综合利用[2].随着对苜蓿研究的进一步深入,苜蓿提取物的应用日益引起了人们的重视.目前,苜蓿叶蛋白、苜蓿皂甙、
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