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采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃，研究了对保鲜时间，营养成分的影响，结果表明，经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃，保鲜期可延长至半年以上，商品好果率达91%-94%，并且无二次污染，其糖度，维生素C，硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢。
有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验
【摘 要】
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采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃，研究了对保鲜时间，营养成分的影响，结果表明，经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃，保鲜期可延长至半年以上，商品好果率达91%-94%，并
【机 构】
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安徽省农业科学院绿色食品工程研究所,安徽省农科院情报研究所
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2002年5期
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