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时光伴随我们走进2015年,我们在感慨现代化建设伟大成就的同时,回想起那些曾经伴随过我们度过悠久岁月的中华老字号,一个个老字号都是一段段厚重的历史:每一个名字的背后都是一本永远也翻不完的传奇,是城市的名片,是中华文化的特殊载体,其鲜明的民族传统文化的背景、深厚的文化底蕴,使老字号的发展伴随着城市的成长,成为一个城市的历史名片,是一个城市的重要历史文化遗产,并因其丰厚的传统文化内涵,为城市的发展和建设带来了整体的积极效应。但是随着现代化社会的推进,城市建设的需要,很多老字号存在着发展和保护比较严重的问题。