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蛋白酶抑制剂(PI)是广泛存在于生物体内一种重要生命物质,其主要作用包括:保护个体免受病原体或昆虫侵害;调控内生蛋白酶活性及保护储存蛋白等.该文从PI在HIV、肿瘤等疾病治疗、病虫害防治及在食品工业中应用几方面阐述PI当前研究进展,以供相关研究者参考.
蛋白酶抑制剂应用研究进展
【摘 要】
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蛋白酶抑制剂(PI)是广泛存在于生物体内一种重要生命物质,其主要作用包括:保护个体免受病原体或昆虫侵害;调控内生蛋白酶活性及保护储存蛋白等.该文从PI在HIV、肿瘤等疾病治
【机 构】
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江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,新疆农垦科学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2005年11期
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