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研究了一种复合天然抗氧化剂 ,其能有效延缓鱼油的氧化 ,抗氧化效果明显优于常用的BHA、BHT、PG及天然混合生育酚、茶多酚 .
鱼油复合天然抗氧化剂
【摘 要】
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研究了一种复合天然抗氧化剂 ,其能有效延缓鱼油的氧化 ,抗氧化效果明显优于常用的BHA、BHT、PG及天然混合生育酚、茶多酚 .
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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无锡轻工大学学报
【发表日期】
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2000年06期
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