【摘 要】
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目的 探讨广州社区中老年人群动物蛋白质的摄人与骨密度的关系.方法 基于广州社区营养与健康队列的第1次随访的资料进行横断面分析,共纳入2453名年龄在40～75岁的广州社区居民.
【机 构】
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中山大学公共卫生学院营养学系,广东广州510080;中山大学公共卫生学院流行病学系,广东广州510080
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目的 探讨广州社区中老年人群动物蛋白质的摄人与骨密度的关系.方法 基于广州社区营养与健康队列的第1次随访的资料进行横断面分析,共纳入2453名年龄在40～75岁的广州社区居民.采用已验证的79项食物频数问卷收集参加者过去一年的膳食数据.采用双能X线测量全身、腰椎、股骨颈、转子和Ward三角区骨密度.采用多元线性回归探讨膳食动物性蛋白质摄入与骨密度的关系.结果 广州社区中老年人群膳食动物蛋白质摄人的平均水平为男性0.53 g/(d· kg),女性0.58 g/(d· kg).多元线性回归结果显示,动物蛋白质摄人与全身、腰椎、股骨颈和Ward三角区骨密度之间呈负相关(标化β=-0.043、-0.053、-0.086和-0.079),差异均有统计学意义(P＜0.05).分层分析显示,动物蛋白质摄入水平与骨密度的关系在女性人群中更为明显.结论 中老年人群膳食动物源性蛋白质与骨密度呈负相关,且在女性人群中更为明显.
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