【摘 要】
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油茶（Camellia sp.）是山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia L.）中油脂含量高、经济价值好的一类植物总称,主要分布在我国,与油棕、油橄榄、椰子并称为世界四大木本油料植物,与乌桕、油
【基金项目】
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福建省林木种苗科技攻关项目“油茶良种培育与利用关键技术研究”(2012-2015);国家林业局林业生物安全及遗传资源项目“福建省油茶遗传资源调查编目”;福建省森林培育与加工利用重点实验室等
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油茶（Camellia sp.）是山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia L.）中油脂含量高、经济价值好的一类植物总称,主要分布在我国,与油棕、油橄榄、椰子并称为世界四大木本油料植物,与乌桕、油桐、核桃并称为我国四大木本油料植物。油茶用途广,茶油不饱和脂肪酸含量高达90%,有营养、医疗、保健之功效,被称为＂东方橄榄油＂、＂油中软黄金＂,是一种健康型高级食用油，也可开发美容化妆、食品医药、精细化工等产品。
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