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<正> 世界上被称作“椒”的植物有三大类:茄科的辣椒,胡椒科的胡椒和芸香科的花椒。每一类椒均有许多品种,或作菜肴,或作调料,成为人们烹调中的常客。
烹饪香料——花椒
【摘 要】
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<正> 世界上被称作“椒”的植物有三大类:茄科的辣椒,胡椒科的胡椒和芸香科的花椒。每一类椒均有许多品种,或作菜肴,或作调料,成为人们烹调中的常客。
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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1993年06期
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