【摘 要】
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目的建立适用于老年人的膳食平衡指数(E-DBI-16),并验证E-DBI-16的可靠性。方法依据《中国居民膳食指南(2016)》、《中国老年人膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考
【机 构】
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复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,上海市疾病预防控制中心营养卫生科
【基金项目】
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国家科技基础性工作专项重点项目(2015FY111600)
论文部分内容阅读
目的建立适用于老年人的膳食平衡指数(E-DBI-16),并验证E-DBI-16的可靠性。方法依据《中国居民膳食指南(2016)》、《中国老年人膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,参考中国膳食平衡指数(DBI-16)的框架,采用分段取值的评分方法构建E-DBI-16。通过《中国居民膳食指南(2016)》中的老年人推荐食谱及上海市老年居民食物摄入资料,对其可靠性进行验证。结果构建了符合老年人特征的E-DBI-16,《中国居民膳食指南(2016)》中的推荐食谱被E-DBI-16
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