大孔吸附树脂纯化草莓多酚及体外抗氧化活性研究

来源 :江西农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：davidjts

【摘要】

：

通过静态、动态吸附和解吸实验,研究了3种大孔吸附树脂对草莓多酚的纯化效果,并分析了纯化的草莓多酚在体外的抗氧化活性。结果表明:在3种大孔吸附树脂中,HPD400树脂对草莓多

【作者】

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马艳弘李芬芳孙纪阳李鹏霞张映曈

【机构】

：

江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏荣泽食品有限公司

【出处】

：

江西农业学报

【发表日期】

：

2019年5期

【关键词】

：

草莓多酚大孔树脂纯化抗氧化活性

【基金项目】

：

苏北科技专项(BN2016044);江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(15)1021];江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2015350)

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通过静态、动态吸附和解吸实验,研究了3种大孔吸附树脂对草莓多酚的纯化效果,并分析了纯化的草莓多酚在体外的抗氧化活性。结果表明:在3种大孔吸附树脂中,HPD400树脂对草莓多酚的吸附和解吸率最高。得出的HPD400大孔树脂纯化草莓多酚的最优工艺参数如下:质量浓度为3mg/mL、pH值为2.0的草莓多酚提取液以1mL/min的流速进行上样,并用80mL体积分数为50%的乙醇以1mL/min的流速进行洗脱。经HPD400大孔树脂分离纯化后的草莓多酚纯度约是纯化前的2.71倍,其总抗氧化能力也提高了2.88倍。纯

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